Pescado al Vapor Estilo Asiático

Pescado al Vapor Estilo Asiático

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Ingredientes

• 750 gramos de filete de pescado, pargo o de otra especie
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vino blanco, o sake
• 1 rebanada de jengibre fresco, pelado y cortado en tiritas, la rebanada debe ser delgada
• 2 zanahorias, medianas, peladas y cortadas a lo largo en tiras
• 60 gramos de chícharo, japoneses, partidos en dos a lo largo
• 1/2 pimientos amarillo, mediano, desvenado y cortado en rajas delgadas

Direcciones

1. Coloca el pescado en un molde para hornear que quepa en una vaporera o en una rejilla que entre en una sartén grande.
2. Mezcla la salsa de soya y el vino blanco o sake y vierte la mezcla sobre el pescado.
3. Cúbrelo con el jengibre y las zanahorias.
4. Vierte 2.5 cm de agua en la sartén hiérvela a fuego lento.
5. Introduce la vaporera o la rejilla en la sartén.
6. Coloca el molde del pescado sobre la vaporera o la rejilla. Cuece al vapor el pescado de 5 a 6 minutos.
7. Añade los chícharos y el pimiento. Tapa.
8. Cuece unos 5 minutos, hasta que la carne del pescado se desprenda al presionarla con la punta de un cuchillo y que las verduras estén tiernas y crujientes.