Pescado Adobado

Pescado Adobado

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Pescado Adobado te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, para adobo
• 3 dientes de ajo, para adobo
• 1/2 cebollas blancas, para adobo
• 6 chiles anchos, limpio y sin semillas, para adobo
• 5 chiles morita, para adobo
• 2 chiles guajillos, para adobo
• 1 jitomate, en cuartos, para adobo
• 1 cucharadita de orégano, para adobo
• 1 cucharadita de pimienta gorda, para adobo
• 1 cucharadita de comino, para adobo
• 1/8 tazas de jugo de naranja, para adobo
• 1/8 tazas de vinagre, de piña, para adobo
• 1 pizca de sal, para adobo
• 4 filetes de pescado, (huachinango, robalo o basa) 250 gramos aproximadamente por pieza
• 1 taza de cebolla morada, fileteada
• 1 naranja, cortada en medias lunas
• 1 taza de cilantro fresco
• al gusto de limón

Direcciones

1. Para el adobo, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla, los chiles, el jitomate, el orégano, la pimienta gorda y el comino durante 10 minutos.
2. Coloca los ingredientes en la licuadora y licúa durante 3 minutos con el jugo de naranja y el vinagre de piña, sazona ligeramente con sal y reserva.
3. En un refractario marina el pescado con el adobo durante 1 hora.
4. Calienta una parrilla o sartén a fuego alto y cocina el pescado durante 10 a 15 minutos dependiendo el grosor.
5. Retira de la sartén y sirve con la naranja, la cebolla morada, el cilantro fresco acompaña con limón y verduras o arroz. Disfruta.