Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros .

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, finamente picado
• 1 cebolla blanca, fileteada
• 4 jitomates, escalfado y picado finamente
• 1/4 tazas de alcaparras
• 1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas
• 1/2 tazas de perejil, finamente picado
• 1 taza de chile güero, con un poco de salmuera
• 2 hojas de laurel
• 4 filetes de pescado
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de sal

Direcciones

1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla y el jitomate, hasta que consigas una salsita espesita.
2. Agrega las alcaparras, las aceitunas y cocina 3 minutos más para que se incorporen los sabores. Añade el perejil, los chiles güeros, el laurel y cocina durante 5 minutos más.
3. Agrega el pescado a la salsa, cúbrelo con la misma, espolvorea orégano al gusto y tapa para que se cocine bien.
4. Sirve y disfruta.