Pescado a la Talla al Horno

Pescado a la Talla al Horno

Con esta receta de Pescado a la Talla al Horno vas a quedar como una reina del sabor

Ingredientes

• 1 pescado, Pídelo en tu pescaderia que solo retiren las escamas y las vísceras.
• 100 gramos de chile guajillo seco
• 2 ajos
• 750 mililitros de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 mantequilla
• pimientas, al gusto
• sal, al gusto

Direcciones

1. Con la ayuda de unas tijeras, corta la parte superior del chile, justo donde se encuentra el rabo, retira las venas y las semillas (Tip: utiliza unos guantes de plástico).
2. Coloca los chiles, la cebolla y el ajo en una olla con agua y sal, cuécelos hasta que los vegetales estén suaves.
3. Muele en la licuadora los vegetales.
4. Añade un poco de aceite a una olla y agrega la salsa, cocina por 10 minutos.
5. Agrégale sal y pimienta al pescado y barnízalo con mantequilla. Coloca una ramita de perejil donde se encontraban sus vísceras.
6. Engrasa un refractario con mantequilla y aceite de oliva.
7. Vierte la salsa de chiles que preparaste por todo el pescado, sin dejar de cubrir ningún espacio.
8. Hornea a 180° grados centígrados por 30 minutos.