Pescado a la Livornese

Pescado a la Livornese

Esta receta de Pescado a la Livornese se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 4 pescados dorados, (oriental, sierra, etc)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates, pelado y cortado en cubos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 tazas de albahaca
• 1/4 tazas de aceituna kalamata
• 4 cucharadas de alcaparras

Direcciones

1. En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
2. Agregue los jitomates, y la sal y pimienta y con una cuchara de madera aplaste los jitomates mientras se cocinan hasta que comiencen a hervir.
3. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
4. Ponga los filetes de pescado en la salsa de jitomate, cubra y cocine por 10 minutos.
5. Con una espátula transfiera los pescados a un platón caliente.
6. Agregue al jitomate la albahaca, las aceitunas y las alcaparras y mezcle bien.
7. Vierta la salsa sobre los pescados y sirva.