Pescadillas de Atún Fáciles

Pescadillas de Atún Fáciles

Hice esta receta y me enamoré, Pescadillas de Atún Fáciles .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de jitomate, sin cáscara y picado
• 1/4 tazas de chile serrano, finamente picado
• 4 latas de Atún Dolores® aleta amarilla en aceite, drenadas
• 2 hojas de laurel
• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de sal
• 1 kilo de tortillas de maíz
• 1 litro de aceite
• al gusto de salsa picante
• al gusto de limón

Direcciones

1. Calienta en un sartén a fuego medio el aceite, cocina el ajo y la cebolla para que tomen un color dorado, añade el jitomate, el chile serrano, el Atún Dolores® Aleta Amarilla en Aceite, las hojas de laurel, el cilantro, el comino y sal a tu gusto. Retira el relleno del fuego, enfría y reserva.
2. Calienta las tortillas de maíz en un comal y rellena con el salteado, cierra con palillos. Reserva.
3. Calienta el aceite en una olla profunda a fuego medio. Fríe las pescadillas hasta que estén crujientes. Escurre la grasa en una servilleta absorbente.
4. Sirve con limón, salsa de bote y disfruta.