Pelmeni

Pelmeni

Este es la mejor receta de Pelmeni que verás en tu vida.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina, puedes usar integral
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 taza de agua, fría
• 1 huevo
• 1/4 carnes molida, para el relleno de carne
• 1 cebolla, o 4 cebollinos, finamente picados en cubitos, para el relleno de carne
• mantequilla, (la necesaria) para el relleno de carne
• 1 tomate, en cubitos, para el relleno de carne
• sal
• pimientas

Direcciones

1. Mezcla 2 tazas de harina con la sal, añade el aceite, el huevo y poco a poco el agua, hasta que obtengas una textura de
2. Amasa la mezcla en una superficie enharinada, ve añadiendo poco a poco harina hasta que no se pegue en tus manos.
3. Corta bolas de masa y aplánalas hasta que tengan un grosor de aprox. 2 milimetros.
4. Corta en círculos con ayuda de un vasito de aprox 6cm de diametro y rellena con el guiso de carne que previamente preparaste (pongo el paso debajo de este), ciérralos y con un tenedor pellizca los bordes. Puedes dejarlos doblados como mini empanaditas o bien el doblado ruso: ya con tu forma de empanada, dobla tu media luna en sentido contrario al reloj y sella.
5. Para el relleno: u003ca style=
6. Ya rellenos y bien selladitos, ponlos a cocer en agua hirviendo con suficiente sal por unos 20 min o hasta que floten. Recuerda, poco a poco o pueden pegarse en la cacerola.
7. Sirve con algún caldo de tomate (el que usas para preparar sopa aguada de fideos), o con crema y mantequilla.