Pellizcadas de Huevo con Chorizo

Pellizcadas de Huevo con Chorizo

Esta receta de Pellizcadas de Huevo con Chorizo es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 500 gramos de masa de maíz
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de sal
• suficiente de agua
• suficiente de manteca
• suficiente de aceite
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de chorizo
• 6 huevos, revuelto
• suficiente de queso, rallado, para decorar
• al gusto de salsa verde, para acompañar

Direcciones

1. Mezcla la masa de maíz, la manteca y la sal en un bowl, luego agrega poco a poco el agua hasta hidratar bien la masa. Forma una bolita y aplasta con ayuda de una prensa de tortillas y plástico para que no se pegue. Recuerda que no tienes que aplastar mucho para que quede un poco gruesa la masa.
2. Coloca las pellizcadas en un comal y cocina a fuego medio por 5 minutos, saca y coloca en una tabla. Con ayuda de tus manos pellizca las orillas formando un borde. Reserva.
3. Agrega el aceite en un sartén y fríe el chorizo por 5 minutos o hasta que este dorado. Después agrega el huevo y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
4. Regresa las pellizcadas al comal y agrega la manteca, deja calentar por 2 minutos y añade el huevo con chorizo.
5. Sirve en un plato extendido, decora con queso y salsa verde.