Pechuga de Pavo rellena de Uvas

Pechuga de Pavo rellena de Uvas

¿Mi cuerpo pide Pechuga de Pavo rellena de Uvas y el tuyo?

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo, abierta en sabana
• 500 gramos de uva, verde
• 200 gramos de almendra, fileteada
• 1/2 cebollas amarillas, fileteada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 50 mililitros de brandy
• 20 gramos de paprika
• 200 mililitros de aceite de oliva
• 20 gramos de sal
• 15 gramos de pimienta negra molida

Direcciones

1. Calentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, posteriormente la cebolla, una vez acitronada, agregar las almendras y las uvas. Incorporar el brandy, sazona y reserva.
2. Salpimienta la pechuga de pavo, rellénala con el salteado (frío), envuelve, amarra y reserva.
3. Mezcla el resto del aceite con la paprika, con una brocheta cubre la pechuga con ésta preparación. Coloca la pechuga en una charola para horno.
4. Precalienta el horno a 190° C, introduce la pechuga tapada con papel aluminio por 35 minutos.
5. Retira del horno el pavo, destápalo y revisa el estado de cocción de la pechuga. Retira el hilo al pavo, barniza con más aceite e introdúcelo por otros 15 minutos más para que se dore. Una vez pasado este tiempo, retíralo del horno.
6. Corta y sirve.