Pavo Foie Gras Foie Gras

Pavo Foie Gras Foie Gras

Exquisita receta de Pavo para cenar en navidad con tus familiares y amigos, Delicioso pavo Foie Gras

Ingredientes

• 1 pavo joven tierno
• 1 lata de trufas picada finamente
• 1 lata de champiñones picados
• 1/2 kilogramo de carne de cerdo molida
• 3 huevos frescos enteros
• 4 cucharadas de mantequilla
• 5 higados de pollo molidos
• 2 copas de jerez seco
• 1 taza de tocino picado
• 1 cebolla partida a la mitad
• 1 cucharada de cebolla picadita
• 1 zanahoria pelada y partida a la mitad
• 2 rebanadas de pan remojadas en leche
• 1 lata de foie gras
• Sal y pimienta, al gusto

Direcciones

1. El pavo se limpia, y se espolvorea por dentro y por fuera con la sal y la pimienta; se unta con la mantequilla.
2. Se pone al fuego un recipiente con 2 cucharadas de mantequilla, y ya que está derretida se acitrona con ella la cebolla, despues la carne el tocino y los higados.
3. Se sazona con la sal y la pimienta y se deja freír bastante tiempo.
4. Luego se le añade el resto de los ingredientes menos la cebolla y la zanahoria.
5. Se deja hervir a fuego suave hasta que la carne esté cocida y seca.
6. Se rellena el pavo, y ya que esté cocido se sirve con la ensalada de lechuga y mermelada de manzana.