Pechuga de Pavo con Salsa de Frutos Rojos

Pechuga de Pavo con Salsa de Frutos Rojos

quieres hacer una deliciosa comida para hoy prepara Pechuga de Pavo con Salsa de Frutos Rojos .

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo
• 1 taza de arándano deshidratado, para mechar
• 1 taza de duraznos deshidratados, para mechar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1/2 tazas de romero, finamente picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de cebolla, cortada en cubos
• 1/2 tazas de apio, cortado en trozos
• 2 dientes de ajo, troceados
• 2 tazas de frambuesa
• 2 tazas de fresa
• 1/2 tazas de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de queso crema
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• cucharaditas de nuez moscada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Para mechar el pavo, sobre una tabla con ayuda de un cuchillo forma hoyos e inserta los arándanos y los orejones, sazona con sal, pimienta y romero. Brida con hilo de cáñamo.
3. Calienta un sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla y media cucharada de aceite, sella la pechuga de pavo hasta que esté doradita, retira del sartén coloca en una charola y cubre con papel aluminio. Hornea en una charola durante 30 minutos o hasta que esté cocida.
4. Para la salsa, en el mismo sartén calienta el resto de la mantequilla y el aceite, cocina la cebolla, el apio y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las frambuesas y las fresas, desglasa con el vino tinto, rellena con el caldo de pollo y cocina durante 20 minutos, retira del sartén y licúa con el queso crema, sazona a tu gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Corta la pechuga de pavo en rebanadas y sirve con la salsa cremosa de frutos rojos. Disfruta.