Pay de Limón (Receta Familiar)

Pay de Limón (Receta Familiar)

Esta receta de Pay de Limón (Receta Familiar) es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 100 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• 5 limones, (jugo)
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar

Direcciones

1. Para el relleno, coloca en un recipiente mediano,la lechera,jugo y ralladura de limón, yemas, y vainilla.Mezclar y colocar sobre la pasta después de sacarla del horno.
2. Para la masa, precalentar el horno a 200 ° C.
3. Acremar la mantequilla con un tenedor (MUY importante que sea con el tenedor, si no no tendrá la consistencia deseada).
4. Agregar el huevo, la sal y el harina, continuar mezclando con el tenedor.
5. Estirar con un rodillo y colocar en el molde (previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue).
6. Picar la masa con el tenedor para evitar que ésta se infle, hornear aproximadamente por 10 minutos.
7. Para el merengue, batir las claras de huevo a punto de turrón. Agregar poco a poco el azúcar y batir por 2 minutos más.
8. Colocar el merengue sobre el relleno y regresar al horno hasta que se dore.