Pay de Limón de Lulú

Pay de Limón de Lulú

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Pay de Limón de Lulú .

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 125 gramos de mantequilla, derretida
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 lata de leche condensada, (397 mililitros)
• 1 taza de jugo de limón
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar

Direcciones

1. Para la masa:
2. Mezcla la harina con el polvo de hornear, agrega la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar para formar una masa blanda y suave.
3. Después, extiende la masa en un molde y lleva al horno pre calentado a 180°C durante 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco dorados.
4. Para el relleno:
5. Mezcla todos los ingredientes (leche condensada,jugo de limón y yemas) hasta formar un líquido espeso uniforme.
6. Vacía sobre la masa horneada y regresa al horno por 10 minutos más.
7. Para el merengue:
8. Bate las claras a punto de nieve y agrega la 1 1/2 taza de azúcar.
9. Cubre el pay con este merengue y hornea otros 5 minutos. Sirve frío.