Pay de Atún con Rajas y Queso

Pay de Atún con Rajas y Queso

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pay de Atún con Rajas y Queso .

Ingredientes

• 400 gramos de harina
• 180 gramos de mantequilla, fría
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de agua, fría
• 3 latas de Atún
• 2 chiles poblanos, asados,desvenados y cortados en rajas
• 1/4 cebollas, chica
• 150 gramos de queso manchego, o chihuahua
• 2 cucharadas de crema
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 diente de ajo, finamente picado
• sal, al gusto
• aceites de oliva
• 1 huevo, para barnizar

Direcciones

1. Para la pasta del pay: En un tazón grande cernir la harina con el azúcar y la sal.
2. Agregar la mantequilla cortada en pequeños cuadritos y revolverla con la harina con la punta de los dedos, cuando quede como migajas de pan, agregar el agua y mezclar con cuchillos evitando tocarla con las manos, agregar más agua si es necesario, hasta formar una bola.
3. Dividir la pasta en dos partes.
4. Extender la pasta con el rodillo y cubrir el molde para pay, reservar la otra para tapar el pay.
6. En este momento encender el horno precalentarlo a 250°C.
7. Para el relleno del pay, en una sartén caliente poner una cucharada de aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla cortada en juliana y las rajas de chile poblano, saltear por unos minutos.
8. En un tazón mezclar lo anterior con el contenido de las 3 latas de atún, agregar la crema y la mayonesa.
9. Poner parte de la mezcla de atún y cubrir con rebanadas de queso manchego o chihuahua, poner más atún y después queso hasta cubrir el molde del pay.
10. Extender con el rodillo la pasta restante y tapar el pay. Hacer los repulgos con un tenedor o cuchillo, y hacerle cortes con un cuchillo adornandolo al gusto.
11. Batir un huevo con una poquita de leche y barnizar la tapa del pay.
12. Hornear a 250°C por espacio de 40 minutos o hasta ver que esté bien dorado.