Pay de Atún

Pay de Atún

Wow ¿Ya probaste Pay de Atún ?

Ingredientes

• 4 latas de atún
• 2 zanahorias
• 1 papa, pequeña
• 1 puré de tomate, de 210 ml
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1 barra de mantequilla, 90 gramos
• 1 cucharada de manteca vegetal
• 3 yemas de huevo
• 2 tazas de harina
• 8 cucharaditas de leche condensada
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Direcciones

1. Para el relleno:
2. Pelar la zanahoria y la papa y cortarlas en cubos chicos.
3. Ponerlos a hervir por 10 min.
4. (Se pueden sustituir estas 2 por 1 lata chica de verduras de su elección)
5. En lo que se cuecen las verduras, drena las latas de atún.
6. Agrega un poco de mantequilla o aceite en un sartén y añade el puré de tomate y las latas de atún. Integrar bien y agregar la cucharadita de consomé de pollo o sal.
7. Ya que están las verduras casi cocidas se integran a la mezcla de atún, revuelve. Deja que se consuma un poco el puré para que el caldito no remoje la base del pay.
8. 6. Ya que está bien integrado y sin caldo, retirar del fuego y guardar.
9. Para la base del pay:
10. Precalentar el horno a 200 °C.
11. Para esta receta todo se incorpora con un tenedor, no con batidora. Ablanda la mantequilla y la manteca. Agrega las yemas e incorpora bien.
12. Agrega la harina cernida con el polvo para hornear y revuelve, ya que está grumosita agrega la leche condensada e integra bien. Una vez que está todo bien mezclado une todo con la mano (la masa no debe estar pegajosa).
13. Separa la masa en 2 partes. Extiéndela sobre un plástico (no es necesario enharinar la superficie) y ya que está bien extendida se pasa al molde para pay (no es necesario engrasar y/o enharinar). Agrega el relleno que ya tenemos preparado.
14. Extiende la otra parte de la masa y colócala en forma de tapa en el pay. Barniza con clara de huevo con una brochita y pica con un tenedor para que salga el vapor.
15. Cocina por 45 min o hasta que esté doradito.