Pay Carlota de Limón

Pay Carlota de Limón

¡Esta receta de Pay Carlota de Limón es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 paquetes de galleta de vainilla, aproximadamente
• 150 gramos de mantequilla
• 380 gramos de queso crema
• 397 gramos de leche condensada
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema para batir
• 5 limones, (el jugo)
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 500 gramos de grenetina

Direcciones

1. Para la mezcla, junta las barras de queso crema, la lata de leche condensada, la mitad de tu crema para batir, y el azúcar. Bate muy bien, después agrega el jugo de los limones y la ralladura de limón. Después en una taza de agua hidrata la grenetina y la calienta en el microondas por 15 segundos, la vierte a la mezcla y bate.
2. Para iniciar con la base, toma las galletas de vainilla y pulverizalas en una licuadora o procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y viértela sobre las galletas pulverizadas. Acomódalas en el refractario sin que quede un pedazo descubierto y lo refrigeramos de 15 a 20 minutos.
3. Por último saca la base ya dura y vierte la mezcla. Refrigera por 6 horas o congela aproximadamente 2 horas.
4. Para decorar bate la crema que te sobró hasta obtener piquitos. Saca el pay, ya que esté listo y vierte la crema sobre la capa de limón y parte rodajas de limón y colócalas a tu gusto.