Pay de Cajeta

Pay de Cajeta

Deliciosos Pay de Cajeta o Dulce de leche

Ingredientes

• 2 barras de mantequilla, suavizadas (90g c/u)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina de trigo
• ½ taza de leche (125ml)
• Harina, cantidad necesaria para espolvorear
• Relleno:
• 2 paquetes de queso crema (190g c/u)
• ½ lata de leche condensada
• ½ taza de cajeta
• 3 huevos

Direcciones

1. Horno Precalentado a 180ºC
2. Preparación:
3. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos y la sal, mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche, sigue batiendo hasta formar una masa lisa.
4. Coloca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo extiende la masa. Cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado.
5. Reserva.
6. Para el relleno, bate queso hasta acremar, agrega la leche condensada y mezcla hasta integrar completamente. Añade los huevos y mezcla.
7. Divide la mezcla en dos partes, vierte la mezcla blanca sobre la base del pay y a la mezcla restante agrégale la cajeta e integra perfectamente. Con cuidado agrégala a la base blanca y con ayuda de un tenedor, mezcla ligeramente en forma circular para formar el marmoleado.
8. Hornea por 45 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.