Pavo de Navidad a la Mexicana

Pavo de Navidad a la Mexicana

Esta receta de Pavo de Navidad a la Mexicana se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 6 kilos de pavo natural, marca Hill Country Fare
• 1 1/2 tazas de vino blanco
• 8 jitomates, medianos
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles pasilla
• 1/2 tazas de aceite de oliva, Marca H-E-B
• mililitros de sal, al gusto
• consomés de pollo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180º C. Inyecta el pavo varias horas antes con el vino blanco.
2. Cuece o asa ligeramente los jitomates con los chiles sin semilla. Quita la cáscara a los jitomates y muele los dos ingredientes. Ralla o pica finamente las cebollas y exprime los ajos.
3. En una olla calienta el aceite de olivo, cuando esté caliente añade los ajos y la cebolla hasta que se frían. Una vez fritos agrega la salsa de jitomate, sal, pimienta y consomé. Deja hervir en lumbre baja hasta que quede una pasta suave.
4. Cuando la salsa esté lista, unta todo el pavo por fuera. Mete a la pavera dentro de una bolsa para hornear de 4 a 5 horas a 180º C.
5. Se sirve en la mesa con el jugo que soltó durante la cocción.