Pavo con Salsa de Ponche de Frutas

Pavo con Salsa de Ponche de Frutas

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Pavo con Salsa de Ponche de Frutas

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla
• 1/2 manojos de perejil fresco, finamente picado
• 20 gramos de sal
• 10 gramos de pimienta
• 1 pavo ahumado
• 500 gramos de fruta, que se utilizó para elaborar el ponche (para la salsa)
• 1/2 dientes de ajo molido, (para la salsa)
• 5 gramos de mantequilla, (para la salsa)
• 10 gramos de sal, (para la salsa)
• 20 gramos de piloncillo, rallado (para la salsa)

Direcciones

1. Mezcla la mantequilla fundida con el perejil, la sal y la pimienta. Barniza el pavo con la mezcla anterior, introduce a la bolsa para pavo y hornea a 200° C por 1 hora.
2. Retira la bolsa y barniza con más mantequilla hasta que dore y esté cocido.
3. Para la salsa, licúa la fruta con el ajo y la mantequilla previamente fundida. Salpimienta y endulza con el piloncillo. Si la consistencia es muy espesa agrega un poco de agua y mueve hasta integrar.