Pavo a la Mostaza

Pavo a la Mostaza

Pollo 29620 Cocina: Mexicana
Pavo a la Mostaza
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 240
  • Tiempo de Cocción: 240
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Pavo a la Mostaza .

Ingredientes

Direcciones

  1. En un bowl, mezcla la leche evaporada con el vino blanco. Reserva.
  2. Con ayuda de una jeringa para pavo, inyecta el pavo con la mezcla anterior y dejar marinar por 8 horas. Reserva.
  3. Para el relleno, calienta la mantequilla y cocina en ella la cebolla, el chorizo, el apio y la carne molida de cerdo por 10 minutos.
  4. Agrega la manzana, los arándanos, el tomillo, el ajo en polvo, añade el gravy y sazona con sal y pimienta, cocina por 5 minutos más. Deja enfriar y reserva.
  5. Para la cobertura, en un bowl mezcla Dijon Stone Ground® con la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
  6. Rellena el pavo con la preparación del paso 3 y 4, colócalo sobre una charola, barniza con la cobertura de mostaza y miel, cubre con papel aluminio y hornea por 4 horas, a 180 °C.
  7. Para la salsa de mostaza, en una ollita calienta la mantequilla, agrega la crema para batir, la crema ácida, Dijon Stone Ground®, vino blanco, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos a fuego bajo sin dejar de mover. Reserva.
  8. Decora el pavo con naranja, mandarina, rábano, romero, orégano y zanahoria. Corta el pavo, sirve en un plato acompañado de relleno y bañado en salsa de mostaza.
  9. Acompaña con brócoli, zanahoria y puré de camote.

Pavo a la Mostaza



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 240
  • Tiempo de Cocción: 240
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Pavo a la Mostaza .

Ingredientes

Direcciones

  1. En un bowl, mezcla la leche evaporada con el vino blanco. Reserva.
  2. Con ayuda de una jeringa para pavo, inyecta el pavo con la mezcla anterior y dejar marinar por 8 horas. Reserva.
  3. Para el relleno, calienta la mantequilla y cocina en ella la cebolla, el chorizo, el apio y la carne molida de cerdo por 10 minutos.
  4. Agrega la manzana, los arándanos, el tomillo, el ajo en polvo, añade el gravy y sazona con sal y pimienta, cocina por 5 minutos más. Deja enfriar y reserva.
  5. Para la cobertura, en un bowl mezcla Dijon Stone Ground® con la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
  6. Rellena el pavo con la preparación del paso 3 y 4, colócalo sobre una charola, barniza con la cobertura de mostaza y miel, cubre con papel aluminio y hornea por 4 horas, a 180 °C.
  7. Para la salsa de mostaza, en una ollita calienta la mantequilla, agrega la crema para batir, la crema ácida, Dijon Stone Ground®, vino blanco, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos a fuego bajo sin dejar de mover. Reserva.
  8. Decora el pavo con naranja, mandarina, rábano, romero, orégano y zanahoria. Corta el pavo, sirve en un plato acompañado de relleno y bañado en salsa de mostaza.
  9. Acompaña con brócoli, zanahoria y puré de camote.

Tips

La leche evaporada ayuda a ablandar la carne, además le da un sabor muy especial.u003cbr/u003eu003cbr/u003eAgrega el gravy al relleno, ya que éste se conservará húmedo y le aportará mucho sabor.


Presentación

En un platón extendido, acompañado de verduras y puré de camote.

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