Pato al Oporto

Pato al Oporto

Esta receta de Pato al Oporto se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 2 magret de pato
• 2 cucharaditas de pimienta negra, entera
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1 echallot
• 1 taza de oporto
• 4 cucharaditas de coñac
• 1 raja de canela
• 2 anís estrella
• 4 cucharaditas de azúcar

Direcciones

1. Quitar el exceso de grasa de la pechuga de pato y cuadricular la piel con un cuchillo. (Es importante dejar algo de grasa ya que en esto se cocerá el pato).
2. Salar por ambos lados la pechugas y poner la pimienta previamente quebrada solo del lado de la piel.
3. Sellar en una sartén por los dos lados lentamente y retirar las pechugas y desgrasar.
4. Agregar el oporto, el azúcar, la canela y el anís y hervir a fuego lento.
5. Rebanar finamente las pechugas.