Pastes con Caldo de Pollo

Pastes con Caldo de Pollo

Esta receta de Pastes con Caldo de Pollo es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1 cucharada de caldo de pollo granulado
• 100 gramos de cebolla verde, picada finamente
• 100 gramos de poro, picado finamente
• 150 gramos de papa, cortada en tiras delgadas y pasadas por agua caliente
• 250 gramos de filete de res, cortado en cuadritos
• 1 vaso de agua
• 50 gramos de perejil, picado finamente
• 30 gramos de chile serrano, picado finamente
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• 500 gramos de harina
• 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
• 2 huevos
• 150 gramos de manteca
• 250 mililitros de cerveza

Direcciones

1. Para el relleno,fríe la cebolla y el poro hasta que estén transparentes; agrega las papas, la carne y cocina hasta que la carne este cocida.
2. Mezcla el agua con el Caldo de Pollo, añádelo a la preparación anterior y cocina hasta que el caldo se consuma. Incorpora el perejil, los chiles, la sal y la pimienta hasta integrar.
3. Forma un volcán con la harina y el Caldo de Pollo. Coloca en el centro del volcán 1 huevo, la manteca y un poco de cerveza.
4. Amasa hasta integrar, si esta queda muy seca agrega poco a poco más cerveza.
5. En una mesa previamente enharinada extiende la masa y corta círculos de 10 cm de diámetro.
6. Coloca un poco del relleno en el centro de cada círculo, cierra formando un borde (a manera de en zig-zag).
7. Barniza con el resto del huevo (previamente batido).
8. Coloca los pastes en una charola previamente engrasada y hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que estén dorados.