Pastelitos de Puré de Papa

Pastelitos de Puré de Papa

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Pastelitos de Puré de Papa .

Ingredientes

• 5 papas, cortada en cubos y pelada, para puré de papa
• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 3 huevos
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta blanca
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de jamón, cortado en cubos
• 1/4 tazas de cebollín, finamente picado
• suficiente de jitomate cherry, en mitades, para decorar
• suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C
2. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén muy suaves, cuela y reserva.
3. Coloca en el procesador las papas cocidas, el huevo, la sal, la pimienta blanca, la mantequilla y procesa hasta obtener un puré terso. Mezcla con el jamón y el cebollín.
4. Coloca la preparación en una manga, y vierte el puré en un molde para cupcakes previamente engrasado. Hornea durante 30 minutos o hasta que esponjen y se cocine el huevo.
5. Sirve los pastelitos como guarnición, decora con jitomates cherry y perejil picado.