Pastelitos de Cangrejo (Crabcakes)

Pastelitos de Cangrejo (Crabcakes)

Tu y yo comiendo Pastelitos de Cangrejo (Crabcakes) que dices?

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de cebolla, picada
• 1/2 tazas de apio
• 1/4 tazas de pimiento verde, picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 tazas de cebollín, picado
• 1 libra de carne de cangrejo
• 1/4 tazas de queso parmesano
• 2 cucharadas de perejil
• 3/4 tazas de pan molido, sin saborizante
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 tazas de mayonesa

Direcciones

1. Derretir mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla, apio, pimientos ajo y scallions, sazonar con sal y pimienta cayena a que estén suaves las verduras, como 5 minutos. Dejar enfriar 10 minutos
2. Mezclar la carne de cangrejo con el queso parmesano, perejil picado, mayonesa, huevo, mostaza y pan molido. Añadir mas pan molido hasta tener la consistencia deseada.
3. Añadir las verduras previamente cocidas
4. Hacer los crab cakes o pastelitos de cangrejo (bolitas de la masa) y poner en charola de horno
5. Hornear a 180 grados por 15 o 20 min. y poner bajo el broil por 5 min. para dorar. (pero vigilar pues en un momento se pueden quemar).