Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos

Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos .

Ingredientes

• 1 lamina de pasta de hojaldre, de 500 a 700 gr
• 250 gramos de arándano, deshidratados
• 6 rebanadas de queso panela, o queso crema
• canela en polvo, al gusto
• almendras, fileteada
• 1/4 tazas de vino tinto, blanco y rosado
• 6 clavos enteros
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 limón, sacar el jugo
• 1 huevo, para barnizar

Direcciones

1. Preparación de salsa de 3 vinos:
3. Se pone a hervir los 3 vinos con el azúcar, el jugo de limón y los 6 clavos a que esto reduzca hasta la mitad o quede su consistencia de miel, no muy espesa.
4. En el transcurso de su cocción se sumergen los arándanos por 10 minutos para que se hidraten y absorban el sabor del vino, se sacan a que se enfríen y se les quita el exceso de líquido y se reservan para la hora del rellenar los pastelitos.
5. Se extiende la Masa Hojaldre y la estiras con la ayuda de un rodillo o palote.
6. Cortar la masa en círculos de 15 cm. aproximadamente.
7. Batir ligeramente el huevo y untar los bordes de los círculos.
8. Colocar en cada circulo a la mitad una rebanada de queso panela o crema, encima del queso se ponen los arándanos (previos hidratados por 10 minutos en el vino que pusimos a reducir), espolvorear con un poquito de canela en polvo y almendras fileteadas (opcional) doblar los bordes asía arriba, presionando levemente para que se unan.
9. Pintar con huevo la parte superior del pastelito.
10. Colocar en una charola y llevar a un horno pre-calentado 180°C por 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que la parte de encima esté dorada.