Pastelitos de Amareto

Pastelitos de Amareto

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Pastelitos de Amareto .

Ingredientes

• 2 huevos, medianos
• 1 taza de harina
• 1/3 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 copa de licor de almendras
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 tazas de almendra, en trozos
• 1 barra de queso doble crema
• 1/2 tazas de azúcar glass

Direcciones

1. Batir en un recipiente, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la vainilla, 2 cucharadas de licor y el polvo para hornear hasta que quede una consistencia cremosa y espesa.
2. Precalentar el horno a 180 grados.
3. Incluirle las almendras en trozos a la mezcla.
4. Poner capacillos en los moldes, un capacillo por molde.
5. Rellenar los capacillos hasta poco más de la mitad.
6. Ya que toda la mezcla está en los capacillos que a su vez están en los moldes, meterlos al horno de 15 a 20 minutos.
7. Mientras los pastelitos están en el horno, mezclar el queso crema con el azúcar glass poco a poco.
8. Cuando estos ingredientes estén incorporados, incluirles el restante del licor, esta vez batir a velocidad alta para que no queden grumos.
9. Sacar los pastelitos del horno, dejar enfriar,desmontar de los moldes.
10. Con una cuchara o una manga pastelera, colocarles la cobertura de queso y amareto a los pastelitos.
11. Comerlos calientes o fríos.