Pastelito de Zanahoria Para Cumpleaños

Pastelito de Zanahoria Para Cumpleaños

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Pastelito de Zanahoria Para Cumpleaños .

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria, rallada y escurrida
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de nuez, picada
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de cardamomo, o nuez moscada
• 1/2 cucharaditas de sal
• 750 gramos de queso crema
• 450 gramos de azúcar glass
• 1 ralladura de naranja, o mandarina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 70 gramos de mantequilla, acremada
• 100 gramos de almendra, molida
• 100 gramos de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1/2 cucharaditas de colorante artificial verde
• 1/2 cucharaditas de colorante artificial naranja

Direcciones

1. Mezcla en un recipiente los primeros 11 ingredientes y vierte en un molde enharinado y engrasado.
2. Hornea por 1 hora aproximadamente a 180°C. Dejar enfriar y corta a la mitad.
3. Para el betún: mezcla el queso crema, 450 gramos de azúcar glass, la ralladura de naranja o mandarina (podría ser de limón), 1 cucharada de vainilla y 70 gramos de mantequilla.
4. Rellena el pastel con el betún y cúbrelo todo para que no se note el corte y el relleno.
5. Para las zanahorias de mazapan mezcla la almendra en polvo, 100 gramos de azúcar glass y una clara de huevo.
6. Separa esta mezcla en dos partes y tiñe una con colorante naranja y otra con colorante verde.
7. Forma las zanahorias y los rabitos de las mismas con las mezclas.
8. Coloca unas cuantas zanahorias encima del pastel para decorarlos y, disfrútalo!