Pastel Tres Leches

Pastel Tres Leches

Con esta receta de Pastel Tres Leches vas a quedar como una reina del sabor

Ingredientes

• 10 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de harina, suave
• 1/2 tazas de maicena, blanca
• 1 cucharada de vainilla clara
• 1 cucharada de royal
• 1 lata de leche condensada, para bañar el pastel
• 1 lata de leche evaporada, para bañar el pastel
• 2 tazas de leche de vaca, líquida, para bañar el pastel
• almíbar, de melocotón, para bañar el pastel
• almíbar de piña, de guindas
• 1 taza de crema chantilly en polvo, para la decoración
• 3 1/2 tazas de leche de vaca, fría, para la decoración
• 1 kiwi, para la decoración
• duraznos, o melocotón en gajos, para la decoración

Direcciones

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y cremosos.
2. Luego agregar poco a poco y mezclando con una paleta suave y en forma envolvente la harina que estará cernida 6 veces junto con el royal y la maicena, éstos pueden ser cernidos una vez. Agregar la vainilla y verificar si ya no hay grumos de harina, colocar en molde engrasado y enharinado.
3. Llevar a hornear por 30° a 90º C o 375º F.
4. Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.
5. Mezclar las tres leches, almibares, mojar la torta o bizcocho y reservar.
6. A parte batir chantilly con leche fría hasta que se vea brilloso y cubrir la torta. Decorar con rosas de melocotón, kiwi y guindas rojas, decorar y servir frío.