Pastel Integral de Plátano con Crema

Pastel Integral de Plátano con Crema

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Pastel Integral de Plátano con Crema ?

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 150 gramos de azúcar morena
• 1/2 vasos de leche de vaca
• 225 gramos de harina integral
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 45 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 75 gramos de nuez, picada
• 250 mililitros de crema líquida

Direcciones

1. Engrasar y enharinar un molde de pastel. Precalentar el horno a 200º C
2. Machacar el plátano dejando trocitos y mezclarlo con el azúcar y la leche.
3. En un bol aparte tamizar el harina, la levadura, el bicarbonato y añadir la sal revolviendo todo.
4. En otro contenedor batir la mantequilla hasta lograr hacer una pasta y agregar la vainilla.
5. Incorporar batiendo los huevos a la mezcla anterior uno por uno y poco a poco la revoltura de la harina.
6. Incorporar el plátano con un tenedor para evitar deshacer los trocitos.
7. Vaciar toda la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
8. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
9. Ya que el pastel ha enfriado, batir la crema con sólo un poco de azúcar morena y vainilla hasta que levante.
10. Desmoldar el pastel y decorar con la crema