Pastel de Zanahoria y Yoghurt

Pastel de Zanahoria y Yoghurt

Deja la flojera y preparemos juntos Pastel de Zanahoria y Yoghurt .

Ingredientes

• 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1/2 tazas de zanahoria, rallada
• 3/4 tazas de jugo de naranja
• 1/3 tazas de azúcar morena
• 1/3 tazas de pasa dorada
• 1/3 tazas de semilla de girasol
• 1/4 tazas de aceite de girasol
• 3 huevos, batidos
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/3 tazas de harina integral
• 1/2 tazas de germen de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada

Direcciones

1. Precalentar el horno a 325ºF.
2. Mezclar las zanahorias, el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, el jugo de naranja, el azúcar, las pasas doradas, las semillas de girasol, el aceite, los huevos y la vainilla en bol grande para mezclar.
3. En otro bol, mezclar el harina, el germen de trigo, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
4. Doblar los ingredientes secos poco a poco en la mezcla de zanahoria hasta que estén completamente mezclados.
5. Verter la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y hornear por 1 hora.
6. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
7. Dejar enfriar por 2 horas, cortar en cuadros y servir.