Pastel de Zanahoria Navideño

Pastel de Zanahoria Navideño

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Pastel de Zanahoria Navideño .

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de royal
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadas de jengibre
• 4 huevos
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de zanahoria, rallada
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 barra de queso crema
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• 4 tazas de azúcar glass

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar primero el aceite, azúcar y lo huevos. Batir por 2 min.
3. Agregar los ingredientes secos, harina, royal, sal, canela y jengibre. Batir.
4. Finalmente agregar las 2 tazas de zanahoria rallada.
5. Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Betún: ablandar la mantequilla y el queso philadelphia, después agregar la vainilla y por último el azúcar glass, batir hasta que los ingredientes esten incorporados y reservar para decorar.