Pastel de Zanahoria Natural

Pastel de Zanahoria Natural

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Pastel de Zanahoria Natural .

Ingredientes

• 3 tazas de zanahoria, cruda rallada
• 1 lata de piña, en cuadritos
• 1 taza de azúcar
• 1 1/4 tazas de aceite
• 5 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 3/4 tazas de nuez, picada
• azúcar glass, o betún de queso crema

Direcciones

1. En el tazón se pone el aceite, azúcar y huevo se bate bien.
2. Se cierne el harina, bicarbonato y sal y se agrega a la mezcla anterior.
3. Ya que esta bien incorporado se le agrega la canela, vainilla, piña y nuez se sigue batiendo hasta que se distribuya bien y por último se le agrega la zanahoria y se bate bien.
4. Se hornea en un horno precalentado a 350ºC por 45 minutos y de preferencia en rosca o cualquier molde previamente engrasado. Se le pone mantequilla y harina para que no se pegue, se vacia la mezcla y se hornea se le introduce un palillo y si sale limpio ya está.
5. Se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glass o se le puede poner un betún de queso crema.