Pastel de Zanahoria con Glaseado

Pastel de Zanahoria con Glaseado

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Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 tazas de aceite
• 4 huevos
• 3 tazas de zanahoria, rallada
• 1/2 tazas de nuez, picada
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 naranja

Direcciones

1. Cernir la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar el aceite y batir bien.
2. Agregar huevos de uno en uno batiendo bien, después agregar las zanahorias y batir.
3. Agregar las nueces y colocar la mezcla en un molde para pastel.
4. Hornear 60 minutos a 180ºC.
5. Para el betún, poner el azúcar glass en un bowl y agregar poco a poco gotas de naranja, mover continuamente hasta tener el glaseado ideal.
6. Sacar el pastel del horno y esperar a que se enfríe, luego agregar el glaseado.
7. Finalmente decorar con unas nueces encima.