Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema

Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema !

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de yogur
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 2 tazas de zanahoria, rallada
• nueces, (opcional)
• 2 barras de mantequilla
• 2 huevos
• 190 gramos de queso crema Philadelphia®
• 1 taza de azúcar glass

Direcciones

1. En un recipiente agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarnato y la canela, mezclalo bien.
2. En otro recipiente agrega el yogurt azúcar morena, azúcar blanca y una cucharada de vainilla, mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
3. Agrega los huevos y la harina hasta tener una buena consistencia.
4. Agrega las zanahorias, mezcla bien.
5. Agrega una barra de mantequilla derretida a la mezcla anterior y revuelvelo.
6. Divide la mezcla en dos moldes para pastel redondos previamente engrasados y mételos al horno a 180ºC durante 30 min. O puedes verter toda la mezcla en un molde grande y cuando el pastel esté frío, cortarlo por la mitad y rellenar con el queso crema.
7. Para el frosting vierte en un recipiente el queso crema y la mantequilla bate bien hasta no dejar grumos, después agrega azúcar glass y una cucharadita de vainilla.