Pastel de Zanahoria Clásico

Pastel de Zanahoria Clásico

La receta más sabrosa de Pastel de Zanahoria Clásico ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina integral
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 huevos
• 300 gramos de zanahoria, rallada
• 1 frasco de puré de manzana, (comida para bebés)
• 100 gramos de crema ácida
• 200 mililitros de aceite
• 190 gramos de queso crema
• 500 gramos de azúcar glass
• 90 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de leche de vaca, (según consistencia)
• 1 taza de arándano deshidratados

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Ralla las zanahorias.
3. Bate los huevos con el azúcar y canela.
4. Agrega las zanahorias y el puré de manzana a la mezcla anterior.
5. Incorpora la crema y el aceite y sigue batiendo.
6. Añade poco a poco el harina, bicarbonato y polvo para hornear hasta que se incorporen los ingredientes y añade arándanos . Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Para el betún: acrema el queso crema y la mantequilla.
8. Añade poco a poco el azúcar glass.
9. Agrega leche por cucharadita hasta obtener una consistencia media y decorar con ayuda de una manga pastelera o espátula.