Pastel de Verduras 3 Colores

Pastel de Verduras 3 Colores

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Pastel de Verduras 3 Colores .

Ingredientes

• 400 gramos de papa, o patata cocida
• 400 gramos de zanahoria, hervida
• 400 gramos de espinaca, hervida
• 100 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de pimiento morrón en lata
• nueces moscada
• pimientas molidas, al gusto
• aceites de oliva, al gusto
• sal, al gusto

Direcciones

1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite doramos los ajos picados, después añadimos las espinacas bien picadas, cocinamos un par de minutos.
2. En un bol agregamos las espinacas con 2 huevos, 1/3 de la lata de pimiento morrón y los salpimentamos mezclamos muy bien.
3. Hacemos un puré con las patatas cocidas, 1 huevo, sal, pimienta, nuez moscada, 1/3 de la lata de pimiento morrón y la mitad de la mantequilla, y mezclar todo.
4. Hacer puré las zanahorias en un bol, junto con 1 huevo, sal, pimienta molida, 1/3 de la lata de pimiento morrón, nuez moscada y el resto de la mantequilla.
5. Colocamos en el molde el puré de patata y alisamos con ayuda del reverso de una cuchara. Ponemos encima el puré de espinaca y por último el de zanahoria.
6. Dar unos golpes secos al molde sobre un paño colocado en una mesa, para evitar burbujas de aire.
7. Horno precalentado a 180º C.
8. Metemos al horno a baño maría por 1 hora aproximadamente o hasta que esté cuajado.