Pastel de Tres Leches Tradicional

Pastel de Tres Leches Tradicional

¡Esta receta de Pastel de Tres Leches Tradicional es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 12 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 10 cucharadas de leche de vaca
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 latas de leche evaporada
• 2 latas de leche condensada
• 2 latas de media crema

Direcciones

1. Juntamos el harina con el royal y lo pasamos por una coladera o cernimos que es lo mismo.
2. Juntamos la leche y la escencia de vainilla.
3. Separamos las claras de las yemas.
4. Batimos primero las claras.
5. Le agregamos menos de 1/4 de azúcar cuando ya las claras allan subido y batimos un poco mas.
6. ponemos las claras en un molde aparte y pones ahora las yemas.
7. Batimos hasta doblar su volumes mas o menos 5 minutos y agregamos el azucar que resta,
8. despues de agregar la azucar batinmos y despues agregamos la leche a muy baja velocidad, no batir mucho solo en lo que agregamos la leche.
9. Seguimos batiendo 3 minutos mas. y unimos las dos mezclas.
10. Agregamos poco a poco la harina para que no se hagan grumos.
11. Agregamos la mezcla al molde previamente enmantiquellado y enharinado.
12. Hornean de 45 a 1 hora lo sacan y lo dejan enfriar 5 minutos lo desmoldan y regresan al molde.
13. Licuamos las leches y mientras se licuan picamos el pastel con una palillo de brocheta.
14. Agregamos la leche al pastel y solo dejamos enfriar y listo a decorar.
15. Utilizamos cobertura para repostería sabor chocolate.
16. Se lo untamos uniformemente al pastel y decorar duraznos o fresas.