Pastel de Tres Leches Sencillo

Pastel de Tres Leches Sencillo

¿Qué tal intentar esta receta de Pastel de Tres Leches Sencillo en este fin de semana?

Ingredientes

• 10 huevos, separado en claras y yemas (para el pastel)
• 2 1/2 tazas de azúcar, ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
• 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el pastel)
• 1 1/3 tazas de harina, cernida (para el pastel)
• 1 lata de leche condensada, de 360 ml (para la salsa)
• 1 lata de leche evaporada, de 397 ml (para la salsa)
• 1 lata de media crema, de 225 g (para la salsa)
• 1 taza de crema para batir, (para la decoración)
• 1/2 tazas de azúcar glass, (para la decoración)
• 1/2 tazas de azúcar glass, (para la decoración)
• 1/2 tazas de fresa, (para la decoración)
• 1/2 tazas de frambuesa, (para la decoración)
• 1/2 tazas de mora azul, (para la decoración)
• 1 ramita de menta fresca, (para la decoración)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.
3. Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.
4. Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
5. Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
6. Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.