Pastel de Tres Leches de Chocolate en Refractario

Pastel de Tres Leches de Chocolate en Refractario

Dime la verdad hoy tu quieres comer Pastel de Tres Leches de Chocolate en Refractario .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de azúcar, Para el pastel de chocolate
• 1 3/4 tazas de harina, Para el pastel de chocolate
• 3/4 tazas de cocoa, Para el pastel de chocolate
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear Rexal®, Para el pastel de chocolate
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, Para el pastel de chocolate
• 1 cucharadita de sal, Para el pastel de chocolate
• 2 huevos, Para el pastel de chocolate
• 1/2 tazas de aceite vegetal, Para el pastel de chocolate
• 1 taza de agua, caliente, para el pastel de chocolate
• 1 taza de leche de vaca, Para el pastel de chocolate
• 1 taza de leche evaporada, Para las tres leches
• 1 taza de leche condensada, Para las tres leches
• 1 taza de leche de vaca, Para las tres leches
• 1 cucharada de cocoa, Para las tres leches
• 1 taza de clara de huevo, para el merengue
• 1/2 tazas de azúcar, para el merengue

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el pastel, mezcla el azúcar con la harina, la cocoa, el polvo para hornear Rexal®, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos, el aceite, el agua y la leche, bate hasta integrar.
3. Vierte la preparación anterior sobre un refractario previamente enharinado y engrasado, hornea por 25 minutos, o bien hasta insertar un palillo y éste salga limpio. Deja enfriar y reserva.
4. Para las tres leches, combina en un bowl la leche evaporada con la leche condensada, la leche y la cocoa. Reserva.
5. Vierte un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho de chocolate, refrigera por 30 minutos. Repite hasta obtener la humedad deseada.
6. Para el merengue, bate las claras hasta que doblen su volumen, agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que tener un merengue brilloso.
7. Coloca el merengue sobre el pastel y con ayuda de un soplete dale color para que tomen color.
8. Sirve acompañado de una taza de café.