Pastel de Tres Leches de Abuelita

Pastel de Tres Leches de Abuelita

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Pastel de Tres Leches de Abuelita !

Ingredientes

• 9 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 lata de leche condensada
• 1/4 tazas de crema
• 1 lata de leche evaporada
• 2 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 litros de leche de vaca
• 1 taza de azúcar glass
• fresas, para decorar

Direcciones

1. Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
2. Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
4. Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)
5. Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.
6. Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el azúcar glass poco a poco.
7. Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las fresas.