Pastel de Sushi con Coliflor

Pastel de Sushi con Coliflor

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pastel de Sushi con Coliflor .

Ingredientes

• 2 paquetes de Bits De Coliflor Eva®, (454 g c/u)
• 2 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190g c/u)
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de surimi, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1/4 tazas de chile serrano, finamente picado
• 1/2 tazas de mayonesa, de chipotle
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 aguacates, en láminas
• 2 tazas de camarón pacotilla, limpio
• 1 cucharada de ajonjolí negro, y blanco, para decorar
• al gusto de salsa de soya ponzu, para servir

Direcciones

1. Calienta el agua en una olla hasta que rompa el hervor. Añade la sal y cocina los Bits de Coliflor Eva® por 3 minutos. Escurre y sumerge en agua fría para evitar que se siga cocinando. Escurre nuevamente y seca muy bien.
2. En un bowl, mezcla los Bits de Coliflor Eva® con el queso crema y la sal, reserva.
3. En otro bowl combina el surimi con la cebolla, el chile serrano, la mayonesa y la salsa de soya. Reserva.
4. En un molde de rosca, coloca un poco de la mezcla de coliflor y extiende con una cuchara. Agrega la mezcla anterior en el centro sin llegar a las orillas, posteriormente, acomoda los camarones y las láminas de aguacate. Cubre con el resto de la coliflor compactando ligeramente con ayuda de una cuchara.
5. Refrigera el pastel de sushi 20 minutos. Desmolda y decora con ajonjolí. Sirve con ponzu.