Pastel de Queso y Chocolate con Salsa de Brandy

Pastel de Queso y Chocolate con Salsa de Brandy

Te comparto esta idea de Pastel de Queso y Chocolate con Salsa de Brandy , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 100 gramos de chocolate blanco
• 3 paquetes de queso crema
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/4 tazas de harina
• 3 huevos
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de chocolate blanco, para la salsa
• 60 mililitros de brandy, para la salsa
• 1 taza de crema para batir

Direcciones

1. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Forra con papel aluminio el exterior de un molde desmontable de 25 centímetros de diámetro. Engrasa el interior del molde.
2. Coloca el queso crema, azúcar y harina en un tazón; bate hasta acremar. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Derrite 112 gramos chocolate blanco e incorpóralo a la mezcla de queso crema, batiendo con una batidora eléctrica a baja velocidad. Sin dejar de batir, agrega lentamente la vainilla y 1/2 taza de crema para batir. Vierte la mezcla en el molde desmontable.
4. Coloca el molde dentro de un molde más grande con agua tibia. Hornea a 150 ºC (300 ºF) entre 50 a 60 minutos aproximadamente, hasta que el centro del pastel este firme.
5. Enfría a temperatura ambiente por una hora. Refrigera hasta que se cuaje antes de sacarlo del molde.
6. Salsa de brandy:
8. Coloca 2 tazas de chocolate blanco en un tazón. Aparte, calienta 1 taza de crema para batir en una olla sólo hasta que empiece a hervir.
10. Vacía la crema caliente sobre el chocolate blanco y mezcla todo con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita. Añade el brandy y continúa mezclando hasta que todo esté incorporado.
11. Vierte la salsa sobre el pastel frío antes de servir.