Pastel de Queso y Calabaza de Castilla con Caramelo
Pastel de Queso y Calabaza de Castilla con Caramelo
Pasteles
34831
Cocina: Americana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 536
- Dificultad: Medio
Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Pastel de Queso y Calabaza de Castilla con Caramelo .
Ingredientes
Direcciones
- Se precalienta el horno a 200 grados.
- Se derrite la mantequilla y se revuelve con el jengibre, la nuez molida y las galletas molidas.
- Se engrasa un molde de pastel desarmable y se pone la mezcla de galletas en el fondo, presionando para que quede plano y compacto. Se pone también por los bordes, dejando media pulgada antes del borde del molde.
- Se acrema el queso crema con el azúcar (es mas fácil si usas queso crema a temperatura ambiente). Y se saca 1/2 taza y se reserva, tapada con un plástico.
- Se agrega la calabaza al queso crema con el azúcar remanente y se le pone la mitad de la crema, la canela y allspice. Se continua batiendo y se agregan los huevos de uno en uno.
- Se vacía la mezcla en el molde preparado y se hornea por una hora hasta que un palillo salga seco y el pastel este dorado. Se desprende del molde y se deja enfriar. (Se puede preparar hasta este punto y dejar en el refrigerador por una noche).
- Se saca del refrigerador el queso crema con azúcar reservado y se le agrega la mitad de la crema para batir (4.5 cucharadas). Se bate bien para aligerarla, agregando mas crema si fuera necesario. Se pone sobre el pastel y se extiende con una espátula.
- Se pone el caramelo en una duya con punta delgadita (también se puede usar cajeta) y se ponen rayas en el pastel.
- Finalmente se pone a enfriar la crema ácida y se bate, poniéndola en una duya con punta de estrella para decorar la orilla del pastel.
Pastel de Queso y Calabaza de Castilla con Caramelo
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 536
- Dificultad: Medio
Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Pastel de Queso y Calabaza de Castilla con Caramelo .
Ingredientes
Direcciones
- Se precalienta el horno a 200 grados.
- Se derrite la mantequilla y se revuelve con el jengibre, la nuez molida y las galletas molidas.
- Se engrasa un molde de pastel desarmable y se pone la mezcla de galletas en el fondo, presionando para que quede plano y compacto. Se pone también por los bordes, dejando media pulgada antes del borde del molde.
- Se acrema el queso crema con el azúcar (es mas fácil si usas queso crema a temperatura ambiente). Y se saca 1/2 taza y se reserva, tapada con un plástico.
- Se agrega la calabaza al queso crema con el azúcar remanente y se le pone la mitad de la crema, la canela y allspice. Se continua batiendo y se agregan los huevos de uno en uno.
- Se vacía la mezcla en el molde preparado y se hornea por una hora hasta que un palillo salga seco y el pastel este dorado. Se desprende del molde y se deja enfriar. (Se puede preparar hasta este punto y dejar en el refrigerador por una noche).
- Se saca del refrigerador el queso crema con azúcar reservado y se le agrega la mitad de la crema para batir (4.5 cucharadas). Se bate bien para aligerarla, agregando mas crema si fuera necesario. Se pone sobre el pastel y se extiende con una espátula.
- Se pone el caramelo en una duya con punta delgadita (también se puede usar cajeta) y se ponen rayas en el pastel.
- Finalmente se pone a enfriar la crema ácida y se bate, poniéndola en una duya con punta de estrella para decorar la orilla del pastel.
