Pastel de Piña con Betún de Glass de Limón

Pastel de Piña con Betún de Glass de Limón

Esta receta de Pastel de Piña con Betún de Glass de Limón es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 7 huevos
• 300 gramos de harina
• 2 1/2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 4 rebanadas de piña en almíbar
• 1/2 tazas de piña, ,el almibar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 tazas de Clara De Huevo San Juan®
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1 kilo de azúcar glass

Direcciones

1. Horno precalentado a 175° C
2. Licúa la piña con el almíbar y la vainilla. Bate la mantequilla y agrega poco a poco el azúcar hasta que esponje sin dejar de batir añade las yemas una a una, la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato previamente cernidos y la mezcla de piña.
3. Aparte bate las claras a punto de turrón y mezcla de forma envolvente. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea por 45 minutos, Deja enfriar.
4. Para el betún, bate las claras a punto de nieve y sin dejar de batir de forma envolvente agrega el azúcar glass y el jugo de limón, baña el pastel y decora.