Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

Con esta receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas vas a quedar como una reina del sabor

Ingredientes

• 1/2 kilos de pechuga de pollo, cortada en cuadritos
• 6 papas, medianas
• 3 berenjenas, medianas
• 100 gramos de sobrasada
• 100 gramos de queso emmental, rallado
• aceites de oliva
• sal, y pimienta

Direcciones

1. Hervir las papas con cáscara en agua y sal aproximadamente durante 20 minutos.
2. Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
3. Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
4. Limpiar las berenjenas, cortarlas en cuadritos, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que se les salga el agua y después freírlas.
5. Cuando las papas se hayan enfriado, pelarlas y ponerlas en un molde para hornear. Aplanarlas con el aplastador de papas hasta que queden planas al fondo del molde.
6. Encima poner una cucharada de los cuadros de pollo y una capa de berenjenas. Después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.
7. Poner a gratinar el pastel en el horno a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos.