Pastel de Papa con Tocino

Pastel de Papa con Tocino

Pastel de Papa con Tocino es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla, coratda en cubitos
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
• 4 papas, rebanadas de 5 mm de grosor con cáscara
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 huevos
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1/4 tazas de leche de vaca
• 30 rebanadas de tocino
• 2 tazas de queso manchego, rallado
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• 1/4 tazas de jamón, cortado en cuadritos

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla, cocina el ajo con la cebolla, el cebollín y las papas hasta que doren, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Retira las papas y reserva.
3. Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con sal y pimienta. Reserva.
4. Coloca papel aluminio en una sartén de hierro fundido o apto para horno, acomoda las láminas de tocino y las papas, alterna con una capa de los quesos y el jamón hasta cubrir, rellena con la mezcla de huevo, cierra con el tocino y cubre con papel aluminio.
5. Hornea durante 40 minutos. Retira de la sartén y coloca cuidadosamente en una charola, hornea 10 minutos más para dar color al tocino.
6. Retira del horno, reposa y corta en rebanadas.