Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ

Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ

Me encanta esta receta de Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ y ¿a ti?

Ingredientes

• 500 gramos de espaldilla de cerdo
• 4 papas blancas
• 300 mililitros de crema ácida
• 220 gramos de elote en lata
• 500 gramos de queso mozzarella
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 118 mililitros de leche de vaca
• 620 gramos de salsa bbq original Hunt´S ®
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Coloca la espaldilla de cerdo en una taza, se sazona con sal y pimienta al gusto. Después vierte ½ taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® y deja marinar por 1 hora.
2. Precalienta el horno a 150°C, en una bandeja para hornear coloca la espaldilla de cerdo con una taza de agua y cubre con papel aluminio. Hornea por 6 horas, revisándolo cada hora y agregando un poco de agua para que no se queme.
3. Una vez que esté bien cocido sácalo del horno y deja enfriar. Luego con dos tenedores o con las manos desmenuza todo el cerdo en una taza.
4. Una vez que esta desmenuzado vierte 1 taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® , mezcla y reserva.
5. Hierve las 4 papas hasta que esten suaves (esto se puede ver cuando la pinches con un tenedor y pase suavemente).
6. Cuando las papas ya estén listas, quita la piel y las córtalas en 4 pedazos cada una. Coloca en una taza y con una prensa de papas, aplasta las papas hasta obtener un puré. Vierte ½ taza de leche y 50 g de mantequilla sin sal previamente derretida en el microondas. Continua aplastando el puré hasta lograr una mezcla cremosa pero consistente, que sea fácil de moldear. Para terminar, agrega sal y pimienta al gusto.
7. Toma una bandeja de horno honda previamente engrasada y comienza a armar el pastel. La primera capa es de puré papa, la segunda capa es cerdo deshebrado en salsa BBQ, luego le agerga la crema y unos cuantos elotes dorados de lata y por último cubre con una capa de queso mozzarella. Repite el mismo procedimiento unas 2 o 3 veces dependiendo de la altura del molde, la última capa va a ser de puré de papa seguido de una capa de queso mozarella (también se pude agregar queso parmesano).
8. Hornea nuestro pastel a 250°C por 30 a 40 min o hasta que el queso gratine.