Pastel de Mostachon de Duraznos

Pastel de Mostachon de Duraznos

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Pastel de Mostachon de Duraznos .

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 3/4 tazas de galleta, cracket o ritz en trocitos
• 3/4 tazas de nuez, picada y tostada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1 taza de crema, wip tooping
• duraznos en almíbar, para decorar
• quesos crema, grande

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180ºC ya que debe estar bien caliente y a temperatura para que no se nos baje las claras.
2. En un molde desmontable, yo los puse en moldes individuales con papel encerado, rociar con mantequilla en spray.
3. Se desbaratan las galletas dejando pedacitos para poder sentirlos las nuez se parte en pedazos y se aguardan
4. en un bol se baten las claras a punto de nieve cuidando que estén lo suficientemente estables, se agrega el polvo para hornear, se agrega el azúcar en forma de lluvia y la vainilla se bate hasta integrar, se le agregan las galletas y las nueces en forma envolvente despacio cuidando que no se bajen la claras se vacía la mezcla en el molde y se mete al horno por 20 minutos hasta que se esponje se apaga el horno y se deja unos 10 a 15 min. más en el horno.
5. Para la crema holandesa, se bate el queso crema hasta acremar se agrega el azúcar glass cernida con cuidado, se bate la crema hasta que esponje y se agrega la vainilla, se refrigera y se decora el pastel poniendo los duraznos en sima de ella.