Pastel de Moka y Nuez

Pastel de Moka y Nuez

Para los amantes de la cocina excelente receta de Pastel de Moka y Nuez .

Ingredientes

• 220 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• 8 huevos
• 3/4 tazas de leche de vaca
• 230 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 gramos de cocoa
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 100 gramos de nuez, molida
• 2 tazas de agua
• 4 cucharaditas de café soluble
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 raja de canela
• 1 1/2 litros de crema chantilly
• al gusto de nuez, para decorar
• al gusto de granillo de chocolate, para decorar

Direcciones

1. Acremar la mantequilla con la azúcar y agregar las yemas una a una.
2. Tamizar los ingredientes secos e ir alternado con la leche,la vainilla y la nuez a la mezcla.
3. Batir las claras a punto de turrón y mezclar en forma envolvente.
4. Vertir en dos moldes engrasados y enharinados y hornear a 180ºC aproximadamente 45 min o hasta que esté firme.
5. Hervir las 2 tazas de agua con 3/4 taza azúcar, la canela hasta lograr un jarabe ligero ya fuera de la lumbre agregar 2 cucharaditas de café y enfriar.
6. En un plato poner una capa de pan y bañar con el jarabe sobre este poner una parte de la crema chantilly mezclada con las 2 cucharaditas de agua con las 2 cucharaditas de café.
7. Colocar el otro pan y también bañarlo con el jarabe, cubrir con crema chantilly de café y decorarlo con nueces y granillo.