Pastel de Fresa con Chispas de Chocolate

Pastel de Fresa con Chispas de Chocolate

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Pastel de Fresa con Chispas de Chocolate ¡

Ingredientes

• 1/2 tazas de leche entera Santa Clara®
• 3 cucharadas de yogurt de fresa Santa Clara®
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/3 tazas de chispa de chocolate
• 2 tazas de fresa, lavada y desinfectada
• 1/4 tazas de azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel redondo.
2. Pasa la harina, el polvo para hornear y la sal por un colador. En otro tazón mezcla la mantequilla, el Yogurt de Fresa Santa Clara® y el azúcar. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
4. Añade el huevo, la vainilla y la Leche Entera Santa Clara®, incorpora los secos a los húmedos de manera gradual sin dejar de batir e integra las chispas de chocolate con cuidado.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y esparce la mezcla con una cuchara. Corta las fresas a la mitad y acomódalas sobre la mezcla en el molde.
8. Hornea a 180°C por 1 hora o hasta que la parte superior esté dorada y al introducir un palillo, éste salga limpio.
10. Retira el pastel del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar. Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.